Weißkraut

Weißkraut unterscheidet man in Sommer- und Wintersorten. Die Sommersorten erkennen Sie durch die lockeren und grüne Köpfe, die Wintersorten dagegen haben feste, gelb bis weiße Köpfe. Weißkraut kann man roh als Salat oder gekocht als Gemüseeintopf, Kohlrouladen, Auflauf oder in Suppen zu genießen.

Durchschnittliche Vitamin und Nährwerte in 100g:
Kalorien (kcal): 24,9
Eiweiß: 1,4g
Fett: 0,2g
Kohlenhydrate: 4,2
Vitamin C: 45,8mg
Kalium: 208,0mg
Phosphor: 28,0mg