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Der Bärlach ist aus der selben Gattung wie der Schnittlauch, Zwiebeln und der Knoblauch. Mit letzterem hat er sogar Ähnlichkeit im Geschmack. Frisch in den Salat geschnitten, fein gehakt
auf dem Butterbrot oder auch als Pesto ist es der Frühlingsboote schlechthin!